宮崎台にあるパティスリー『Pâtisserie Le Negresco(パティスリー・ル・ネグレスコ)』(1月)

こんにちは！

1ヶ月前の話になりますが、宮崎台にあるパティスリールネグレスコさんに初めて伺ってきました。

テスト期間中あまり投稿できなかったこともあり、完全に時間差投稿になってしまっています…ただ、これからも2.3日に1回程のペースで更新していきたいと思いますので、暇つぶしになるかはわかりませんが、手が空いた時に是非見にきていただけると嬉しいです！

Pâtisserie Le Negresco(パティスリー・ル・ネグレスコ)

「宮崎台駅」南口から徒歩1分ほど。

平日11時過ぎに伺いました。ずらっとケーキが並んでいて圧巻のラインナップ。どのケーキも美しくて何を購入するか非常に迷いました…

実食

新作中心にいただきました。

カルヴァドス

名前だけで惹かれます。リンゴ尽くしのケーキ。

りんごのフランとカルヴァドスのムース。そして中にはキャラメリゼされたジューシーなりんごがたっぷり。

まろやかでコクのあるフランと爽やかなムース。バランスが絶妙で、程よい満足感が感じられつつもぺろりと食べれてしまうような軽やかな仕上がりに。またキャラメリゼされたりんごの食感とジューシーかつ甘酸っぱく香ばしい味わいが良いアクセントに。

囲むようにのせられているサクサクのクランブルも良い存在感でした。

テ・ヴェール

抹茶のケーキ。ビジュアルの美しさも魅力的ですよね。

さっくり香ばしいダックワーズに軽やかな口当たりの香り高い宇治抹茶を使用したムースリーヌ。苦味はなく、抹茶の素敵な香りが楽しめる1品という印象。

中にはチョコクリームと小豆。抹茶、小豆と和の要素が強めですが、チョコレートクリームや香ばしいナッツの存在があることでしっかり洋菓子らしさも感じられる1品でした。

プレジール

「キャラメルとオレンジとチョコのマリアージュ」という言葉に惹かれ購入。

トップのクレームシャンティはオレンジの蒸留酒で香り付けされているそうでスッキリ爽やか。そしてその上にはオレンジのコンフィチュール？とザクザク香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツのキャラメル。

ふわっと軽やかなクリームや生地の中、アーモンドとヘーゼルナッツを使用したザクザク食感のキャラメルが良いアクセントに。

チョコレート、キャラメル、オレンジの3要素が良いバランスで交わりあっていて上品ながら親しみやすい味わいでした。また、食感の楽しさも魅力の一つかと。

ピフロ

一昨年あたりに購入したcafe sweetsで紹介されていたのを見て気になっていました。

ピスタチオとフランボワーズとローズ。香ばしく香り高いピスタチオと甘酸っぱく華やかなフランボワーズの組み合わせは見かけることも多いですが、そこにローズもあわさることでより華麗な印象に。口溶けが良く、口に入れた瞬間にすっと解けていくような軽さながらも口いっぱいに広がる上品で華やかな香りを余韻として楽しめるのが素敵。