こんにちは！
2/14バレンタインデーに京成ホテルミラマーレ内、ミレフォリアで開催されたデザートバイキングに行ってきました。
今回はバレンタイン当日が開催日ということもあり、チョコレートがテーマ？でした☺️
まずはビュッフェ台のお写真から📸
軽食など
飲み物
ビュッフェ開始前の写真撮影の時間がほとんどなかったため、スイーツの写真はぶれているものが多く、また軽食類はスタート後に撮ったので綺麗な状態のお写真はございません🙇♀️
続いて実食編です🍽
1皿目
季節の彩野菜サラダ(右)
ごまドレッシングをかけてみました。もう1つドレッシングがありましたが、何ドレッシングだったかはわかりません（笑）
トルティーヤロールサンド(左)
2種類ありました。奥にある方が、ピリ辛で、スパイシーさが感じられ好みでした！おそらくチキンと野菜が入っていたかと思います。手前のものはさっぱりとしていて食べやすかったです。
若鶏塩麹マリネロースト(奥)
お肉がやわらかくて美味しかったです！味が濃くないので食べやすく、軽食の中では一番のお気に入りでした🥰
2皿目
キャラメルショコラ(右奥)
真横からみるとこのような感じです。
チョコレートスポンジとキャラメルクリームが層になっており、スポンジの層にはナッツも入っていました。ほろ苦いキャラメルとナッツのザクザク感が好みでした😊
抹茶ショコラモンブラン(左手前)
綺麗な断面にならず醜い写真で申し訳ないです🙇♀️抹茶スポンジの上に生クリーム、抹茶クリームという構造で中央には黒豆？も入っていました。苦味は強くないものの、抹茶感が強く感じられました！すごく人気だったのか、終盤には品切れになっていたかと思います。
ラムレーズンショコラ(右手前)
今回の1番のお気に入り❤洋酒の風味感じる甘いシロップがしみたスポンジの上にラムレーズンショコラムース？(ホワイトチョコレート)ですかね🤔とにかくこの手のスイーツは大好きです（笑）
ショコラバナーヌ(左奥)
もちもちのクレープ生地に生クリーム、チョコレートクリーム、バナナが入っていました。シンプルですが定番の組み合わせで美味しかったです🥰好みでした！
3皿目
シトロンベール(右)
甘酸っぱくて美味しい😋
断面はこのような感じでした。クランブルがたくさん入っていて、意外と食べ応えがありました😳とはいえ甘酸っぱいレモンムースが主だったので重過ぎず、食べやすかったです。ホワイトチョコレート？でレモンの酸味が少し和らげられていて美味しかったです☺️
ミルフィーユショコラ(中央奥)
真横からみるとこのような感じです。サクサク？ザクザク？でかためのパイ生地が本当に美味しい🤤サンドされているチョコレートクリームやパリパリのチョコレートの風味に負けることなく、バターの香ばしさも感じられました！ノーマルミルフィーユもこちらもどちらも好きです🥰
ホワイトチョコナッツ(左)
なんか可愛い🙂
断面はこのような感じです。ホワイトチョコレートムース？にカリカリのナッツがたくさん入っています。ナッツはキャラメリゼされていて、キャラメルソースも入っていたかと思います。ホワイトチョコレートよりもナッツの香ばしさが強く感じられ、すごく美味しかったです🤤今回のお気に入りの1つ❤
タルトタタンショコラ(手前)
10月の開催時にはラインナップになく、ずっと気になり続けていたミレフォリアさんのタルトタタンにようやく出会えました（笑）土台のパイ生地？の上に薄くスライスされたリンゴのコンポートが何層も重ねられていました。りんごのコンポートがすごく柔らかく、優しい甘酸っぱさで美味しかったです😋タルトタタンは他のお店で何回か食べたことがありますが、個人的に初めて出会うタイプのタルトタタンで実際食べて驚いたと共に評判通りすごく美味しいなと感じました。初めて出会う食感でした😳端にはねっとりかためのチョコレートソースが添えられていました。
4皿目
クレームブリュレショコラ(左手前)
表面はしっかりキャラメリゼされているものの、層が薄めで、ザクザク感はあまり感じませんでした。チョコレートの苦味は控えめで、ねっとりなめらかでした。
テリーヌショコラ(左奥)
すごくねっとりした濃厚なテリーヌでした。ほんのりほろ苦く、添えられている生クリームと一緒に食べると更に美味しかったです🤤
グラスチョコショート(右奥)
前回はノーマルなグラスショートとほうじ茶バージョンだったため、初めてのチョコレートバージョン🍫
非常にわかりにくいですが、構造はこのような感じでした。ふわふわ軽いチョコホイップと同じくふわふわのチョコレートスポンジが層になっていました。甘めのチョコホイップといちごの甘酸っぱさのバランスが良くて美味しかったです🥰
ティラミスショコラ(右手前)
断面はこのような感じです。もったり重ためなチーズクリームと苦味強めのコーヒーチョコレートシロップ？が強く印象に残りました。少し酸味も感じるチーズ感強めのクリームが美味しかったです😋個人的に今まで食べたティラミスの中ではほろ苦さが強めで甘さが控えめなティラミスだなと感じました🤔
ピスタチオショコラ(中央手前)
断面はこのような感じです。チョコレートクリームとピスタチオクリームの間に薄いパリパリのチョコレートの層がありました。ピスタチオの香ばしさも感じられたものの、苦味控えめなチョコレートの風味の方が強く印象に残りました😊
極カステラショコラ・チョコレートのポタージュ(実演)
15時過ぎからこちらの実演が始まったかと思います。極カステラすごく気になっていたのですが、まさかショコラバージョンと出会えるとは😳すごくふわふわで美味しかったです！これはぜひ通常バージョンの極カステラも食べてみたいですね…🥺あたたかいチョコレートのポタージュにつけて食べてみても美味しかったです😋チョコレートのポタージュは甘さ控えめでほろ苦く、一緒に食べることでよりチョコレートの風味が強く感じられました。
5皿目
ポワールショコラ(右奥)
裏側はこのような感じでした。薄くてパリパリの皮で洋梨のコンポート？とチョコレートガナッシュがつつまれていました。すごくパリパリで春巻きの皮のようにも感じる程でした（笑）洋梨の甘さが程よくて、すごく美味しかったです！
シトロンショコラ(右手前)
上にのっているレモンチップ？が可愛いですね💕(シロップの甘さが感じられ美味しかったです😋すごくカリカリ？バリバリ？でした！)
非常にわかりにくいですが、断面はこのような感じです。ミルクチョコムースがベースで中央にレモン風味のクリームが入っていたかと思いますが、非常に記憶が曖昧です。酸味は強過ぎず、ほどよい甘酸っぱさで美味しかったです☺️
ミエルショコラ(左手前)
中にはフルーツがたくさん入っていて、フルーツの甘酸っぱさと蜂蜜を使用したカスタードムース？のもったりとした甘さのバランスがよく、好きな味でした🥰苺、キウイ、オレンジが入っていたかと思います。
フレーズショコラ(左奥)
2層にわかれていて、上はねっとりとしたホワイトチョコレート風味の苺ムース？で、下がほわっと軽い苺ムースだったかと思います。上層はホワイトチョコレートのミルキーな甘さが感じられ、下層は比較的さっぱりとしていた気がします🤔
6皿目
キッシュ(左)
卵感強いアパレイユにはブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ベーコンなどが入っていたかと思います。周りもサクサクで美味しかったのですが、あたたかかったらより美味しいのではないかなと感じました（笑）
苺(上からとちおとめ、ゆめのか、紅ほっぺ、あまおう)
どれも大粒で甘くて美味しかったです🍓スイーツにフルーツ要素がほぼないので普段スイーツビュッフェではフルーツはスルーしますが今回は気になって食べてみました🙂
7皿目
エクレアショコラ(左奥)
くどさのないチョコレートクリームがたっぷりつまっていて、美味しかったです☺️表面のナッツの食感もアクセントになっていました。グラスの底にある生クリームと一緒に食べるとさらにクリームたっぷりで幸せでした（笑）
ジュレショコラ(右奥)
下がブラマンジェで上が苦めのチョコレートムースだったかと思います。どちらの層も甘さが控えめで、今回のラインナップの中では比較的さっぱりしているなと感じるスイーツでした。
グリオットショコラ(中央手前)
予想以上にチェリーがたくさん入っていました😳もったり濃厚なチョコレートムース？クリーム？と酸味のあるグリオットチェリーのバランスが良く、美味しかったです。
8皿目
ミックスサンド2種(左奥)
トルティーヤロールサンドイッチ(右)
若鶏塩麹マリネロースト(左手前)
季節野菜のクリームスープ
最後の〆にいただきました。濃厚ながらも重過ぎず、飲みやすいスープですごく美味しかったです🤤時間に余裕があればもう一杯いただきたかったです（笑）
今回いただいたものは以上です。
90分という時間制限とチョコレートというテーマに忠実に従われたラインナップが理由で4種類ほ食べられませんでしたが、とはいえ十分満足できる内容でした。チョコレートフェアはいくつか行ったことがありますが、ここまでテーマを遵守したラインナップは初めてで若干驚きましたが、定番スイーツのチョコレートバージョンなど新しいスイーツと出会うことができ、非常に楽しかったです🥰
個人的なお気に入りはラムレーズンショコラ、ホワイトチョコナッツ、ミルフィーユショコラです❤特にラムレーズンショコラは洋酒感が比較的強めで、すごく美味しかったです！
今回、運良く2度目の参加をすることが出来ましたが、次回開催時もぜひ参加したいなあと改めて感じさせられました。次回も予定があい、電話が繋がることを祈るばかりです（笑）
京成ホテルミラマーレ ミレフォリア デザートバイキング
- 2月14日 14:30～16:00
- 大人3240円・中高生2160円・小学生540円・幼児324円(全て税込)
- 千葉中央駅隣、JR千葉駅より徒歩8分
次回開催は夏頃の予定とのことですのでこちらも楽しみですね！
拙い文章ですが、最後までお読み下さりありがとうございました。
