輝くピュイダムールと今季初のモンブラン『カフェミクニズ』(9月)

こんにちは！

先日、四ツ谷にある『カフェミクニズ』さんへ6月ぶりに伺ってきました。ずっとピュイダムールが気になっていたのですが、なかなかタイミングが合わず…

数日前に投稿したブログにも書いているのですが、新宿伊勢丹で開催されているイタリア展へ行きまして。そこでの買い物が終わったのが11:00すぎだったため、今から向かえばちょうど良いのでは？ということで急遽四ツ谷へ。伊勢丹のある新宿三丁目駅から四ツ谷駅は丸の内線で1本、しかも5分で着くので開店前に到着しました。

開店前といっても3分ほど前だっただけですが、ランチ利用の方が3組並んでいただけだったので、ランチもあわせて利用するかも非常に迷いました…健康診断の後で空腹だったため、ものすごく惹かれるという（笑）とはいえイタリア展で購入したものを持っている状態だったので大人しくケーキだけ購入し、家に帰りました。

ということで、開店前に到着したため、お目当てのピュイダムールを無事購入。今季の販売は始まったばかりだというモンブランもあわせてお持ち帰り。

新作のサントノーレとポロネーズ目当てに四ツ谷へ『カフェミクニズ』(6月)

ちなみに前回訪問時に書いたブログはこちら。こちらの写真のポロネーズ。今回もショーケースに並んでいて購入するかすごく迷いました…

実食

今回ケーキはこの3つをチョイス。

ピュイダムール

今回のお目当て、ピュイダムール。薄いジュレの上から透けて見えるリュバーブの姿が美しい。

サクサクと軽やかな食感のパイ生地の香ばしさも絶妙。

中にはとろりとなめらかなシブーストクリーム。ピュイダムールといえば表面のキャラメリゼですが、こちらのピュイダムールはシブーストクリームの下をキャラメリゼしてあるそう。

まろやかでコクのあるシブーストクリームとリュバーブの酸味のバランスが絶妙。そこにあわさるパイ生地とキャラメリゼの香ばしさもたまらない…美しく凛としたビジュアル同様、お味も上品ながらキレがあり絶品でした。

モンブラン

今季の販売が始まったばかりのモンブラン。個人的にも今季初モンブランです。(たぶん)

ちなみに前回いただいたのは3月頃。

美しすぎるフレジエを目当てに四ツ谷へ『カフェミクニズ』(2月)

このトップにあるちゅるんとした質感の栗に惹かれます。本物の栗ではなく栗を模したクリーム(栗のコンポート入り)というのが面白い。

マロンクリーム、メレンゲ、クレームシャンティ。東京都杉並区でとれた栗が使用されたマロンクリームも絶品ですが、個人的にはメレンゲの甘み、香ばしさ、食感が特に好き。

良いモンブランはじめになりました…！

季節のタルト

伺った日にはブルーベリーとメロンの2種類がありました。その時はちょうどメロンの気分だったので、メロンをチョイス。

甘く、フレッシュなメロンにたっぷりのココナッツファイン。

まずタルトが美味しいんですよね。フルーツタルトは普段あまり好まないのですが、ミクニズさんのフルーツタルトはフルーツが美味しいのはもちろん、タルトが絶品なのでついつい購入してしまいます。外サクッ、中ねっちり。鼻に抜ける香ばしさが素晴らしく、中のカスタードクリームとトップのクレームシャンティ、フルーツの甘みとのバランスも絶妙。