こんにちは！
1/21に東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾートで開催されたプレミアムスイーツバイキングに行ってきました☺️
メニューを見る限り今回のテーマは完全に苺🍓だったので迷うことも無く即予約しました（笑）
まずはビュッフェ台のお写真から📸スイーツが置かれているビュッフェ台は2つに分かれており、それぞれ異なるスイーツが並べられていました。
実演✨
フルーツ
サラダ、軽食
前回のプレミアムスイーツバイキングでは会場の端にビュッフェ台が集まっていたのですが、今回は会場の真ん中にビュッフェ台が配置されていました。
続いて実食編です🍽
ウェルカムドリンク
やはりここでもいちご🍓
ノンアルコールカクテル
ジアトリウムさんのスイーツビュッフェといったらノンアルコールカクテルですよね！お気に入りのいちごみるくです🍓甘めで！とお願いしたら、本当に甘さ強めで作ってくださって感謝しかありません🙇♀️好みのいちごみるくでとても美味しかったです🤤
(完全に余談ですがつくってるいる際、味を確かめた後、何度も「あまっ」と呟かれていたので少しビビりましたが、美味しい甘さでした（笑）)
1皿目
ミニトマト、海藻(右奥)
宮崎県産日南どりのテリヤキと季節野菜のタンブラーサラダ(左奥)
小さくカットされた日南どりのテリヤキが1番底に入っているのですが、テリヤキソースがわりとねっとりしていたからか、お皿にうつす際テリヤキだけ全く落ちてきませんでした（笑）テリヤキの味は濃いめで、甘じょっぱかったもののしょっぱさの方が若干強く感じられたような気がします。季節野菜が何だったかは覚えていないのですが、レタスとパプリカは確実に入っていました🙇♀️
イベリコ豚舌のスモークとコンフィ盛り合わせ(右手前)
豚舌のスモーク自体も美味しいんですが、個人的には別添えのソースのお味が好みでした！甘じょっぱさに少し酸味もある感じ…という表現であってるかは定かではありませんがとにかく美味しかったです🙂
2皿目
奥にピントがあってないという、、、💦
抹茶ストロベリーショートケーキ(左)
スポンジに色がついていたのですが、抹茶のクリームの味がすごく強く、スポンジに何か味がついていたかはわかりませんでした🙇♀️抹茶クリームはほろ苦さが強く、甘さは控えめだったように感じました☺️抹茶の苦味が苦手なので個人的にはあまり得意でないお味でしたが、甘酸っぱい苺との相性は抜群でした！
グリオッティーヌのタルト(中央奥)
ピントがあってない子です…😢見た目はシンプルですが個人的に今回のスイーツビュッフェで1番のお気に入りです❤タルトはサクサク感もありつつ、しっとりとしていて、何よりチェリーからジュワッとしみでる洋酒感がたまりません🤤すごく美味しかったです！
苺のエクレール(右)
決していわゆる「映え」るスイーツではありませんがただのエクレアではなく、中にパイ生地が入っていて予想以上の美味しさでした😋上からシュー生地、生クリームと苺、パイ生地、カスタードクリーム？と苺、パイ生地、シュー生地という構造でした。中央だけでなく、下にもパイが入っていたことに気づき驚きました😳しんなりめのシュー生地だけでなくパイ生地が入っていることで食感にアクセントがプラスされ、またカスタードクリームがすごく美味しくてこちらも今回のお気に入り💗
サクサク苺パイ(手前)
まず見た目がとても可愛いですね😍土台のパイの上にいちごのコンポート？、クリーム、いちご風味のメレンゲ？クリームという構造です。パイがサクサクで軽めだったので食べやすかったです！個人的には外側のいちご風味のクリームが普通のクリームとは異なり、メレンゲっぽい感じで軽くてふわふわで美味しかったです☺️いちごのコンポート？ソース？も甘くて好みでした！
3皿目
ホワイトストロベリーショートケーキ(左奥)
年始の川崎で食べた時からすごくお気に入りのホワイトショートケーキ💕こちらもふわふわの生地がすごく美味しかったです😋抹茶ショートはクリームの印象が強かったのですが、こちらはスポンジの美味しさの方が印象に残りました。
苺のチョコレートタルト(左手前)
今気づいたのですが、冒頭で載せたビュッフェ開始前に撮影した写真をみると、苺のチョコレートタルトともう1つのビュッフェ台の方にある赤い果実のチョコレートタルトが同じように見えます🤔というよりおそらく同じものですね（笑）
断面はこのような感じです。半分にカットするとソースが流れ出てきます🙂チョコレートカップは苦めでしたが、中のいちごムースが甘酸っぱく、またベリーソースも酸味強めだったので一緒に食べるとちょうど良く感じました☺️
苺とルバーブのタルト(右手前)
断面はこのような感じです。タルトカップの底が分厚く、かたかったので上手くカット出来ませんでした😂底にルバーブのソース？が入っていたのですが、あまり風味は感じませんでした。その上のクリームは甘くて美味しかったです😋タルトはザクザクでバターの風味が感じられました☺️
ティラミス(右奥)
断面が上手く撮れませんでした😅汚くて申し訳ないです🙇♀️マスカルポーネクリーム、甘いシロップがしみたスポンジ、マスカルポーネクリーム、ココアパウダー？という構造で、表面のココアパウダーのほろ苦さはわりと強かったものの、中は甘さが強めでほんのりほろ苦いといった感じですごく美味しかったです！前回のプレミアム同様、周りはチョコレートで出来ているので全て食べれます（笑）
苺とヨーグルトムース バジル風味の苺ゼリー(中央奥)
真横から見ると構造はこのような感じです。下から、ヨーグルトムース、バジル風味のスポンジ、苺ジャム、バジル風味のスポンジ、いちごムースだったと思うのですが名前についている「バジル風味の苺ゼリー」の理由がわからず…💦いちごムースは甘酸っぱく、ヨーグルトムースはすごくさっぱりとしていました！バジル風味のスポンジのインパクトが強く、全ての層を一緒に食べてもバジルの風味がしっかりと感じられます。苺とバジルってあうんですね！美味しかったです☺️
4皿目
赤い果実とチョコレートタルト(右奥)
断面はこのような感じです。ほぼ先程の苺のチョコレートと基本的な構造は同じですが、こちらはベリームースで、酸味がより強く感じられました。
シャンパンゼリーと苺のマリネ(中央奥)
シャンパンゼリーはシャンパンの風味はもちろん感じるものの、癖がなく、さっぱりとしていて食べやすかったです。上にのっているのはわたあめで、一瞬で溶けてなくなりました（笑）苺のマリネもさっぱりしているので、全体的にサッパリ感が強いスイーツでした🙂
ヨーグルトホワイトチョコレートムースにミントのゼリーと苺のコンポート(左奥)
ヨーグルトホワイトチョコレートムースはホワイトチョコレートが強めで、ミルキーで美味しかったです😋ミントゼリーは単体で食べるとミント感満載ですが、ムースと一緒に食べると良い具合に緩和されて食べやすかったです。ムースの上はミントゼリーと共に？苺のコンポートものっているのですが、全て一緒に食べると苺の甘酸っぱさも感じるものの、ヨーグルトホワイトチョコレートムースのミルキーさが強く感じられて予想していたより濃厚さが感じられるスイーツでした☺️
苺のクリームととろけるチョコレートケーキ(手前)
断面はこのような感じです。チョコレートケーキは名前の通りとろけます（笑）すごくしっとりしていて苦味も強くなく、個人的にはすごく好みなチョコレートケーキでした🍫苺のクリームも甘めですごく美味しかったです！隣にのっている苺の果肉と苺ソース？は甘酸っぱく、さっぱりとしていたので決して重すぎることも無くバランスがちょうど良かったです😊
5皿目
苺とピスタチオのタルト(中央手前)
断面はこのような感じです。こちらは苺とルバーブのタルト同様、タルトカップの底が分厚く、カットするのが少し大変です（笑）タルトはザクザクとかためでバターの風味が感じられ、また中のピスタチオクリームもすごく香ばしく、ピスタチオの風味も強く感じられたためミニタルト4種の中では圧倒的に好みでした😋
赤い果実とチョコレートのマカロン(左)
真横からみるとこのような感じです。見た目が斬新ですよね。マカロンの間にはチョコレートクリーム？と赤い果実のゼリー？、パリパリのチョコレートの板が入っています（笑）マカロンはかためで、クリームもかためだったのでナイフがすんなりと入っていきませんでした😂とはいえカットせずに食べるのもなかなか難しいサイズ感でして…（笑）どうやって食べるのが正解だったんですかね？お味はチョコレートが圧倒的に強く、赤い果実感はほとんど感じませんでした☺️甘さはそれほど強くなく、食べやすかったです。少々食べにくい構造ですが、他とは違っていて面白かったです！
苺のマカロン(右)
基本的な構造はチョコレートマカロンと変わりがありません🙂苺のマカロンの間には苺クリームと苺のゼリー？、ホワイトチョコレートの板がサンドされています。こちらは苺よりホワイトチョコレートのミルキーさが強く感じられ、甘めだったのでより好みでした💕少し食べにくいですが、チョコレートのパリパリ感がアクセントになっていて美味しかったです😊
フレーズシトロンベール(中央奥)
グラスの底に甘く煮てある？柔らかい苺が1粒入っています。その上に柑橘系のムース、苺ゼリー？という構造でした。ムースもゼリーもどちらもすごくさっぱりとしていて、どちらかというと柑橘の風味が強く感じられました。反対にグラスの底の苺はわりと甘かったです（笑）
苺のフィヤンティーヌ
実演のスイーツです。見た目も凝っていてすごく可愛い😍フィヤンティーヌは薄くてすごくサクサクでした！間のクリームは甘さが強めの生クリーム？でしたが、下の苺ソースが酸味がほぼなく控えめな味だったのでちょうど良かったです😊
6皿目
苺のティラミス(右手前)
器は普通のティラミス同様、チョコレートでできているので全て食べることができます。
マスカルポーネクリームに苺風味の甘いシロップがしみたスポンジ、その上にマスカルポーネクリームという構造でした。ノーマルティラミスはほろ苦さも感じられましたが、こちらは苺の甘酸っぱさとマスカルポーネクリームの甘さがメインで美味しかったです😋
ホワイトチョコレートムースにハイビスカス風味の苺クリーム(中央奥)
このスポイトがささったスイーツは前回のプレミアムに4種類ほどあったため既視感が強い（笑）ハイビスカスは正直よくわからなかったのですが、確かに普通の苺クリームとは違うなと感じました。構成的には下からホワイトチョコレートムース、スポンジ、苺クリーム、ホワイトチョコレートムース、スポンジ、苺クリームでした。ホワイトチョコレートムースが甘くて濃厚で美味しかったです😋苺クリームも甘くて濃厚でねっとりとしており、先程も書きましたが、普通の苺クリームとは異なる風味のクリームでした。
たっぷり苺のフロマージュブランのムース(右奥)
さっぱりしたクリームチーズのような雰囲気で、チーズの風味がしっかりと感じられ美味しかったです！苺ソースは甘酸っぱく、ぺろりと食べれてしまうスイーツでした😊
なめらかプリンとアーモンドヌガティーヌ(左奥)
カリカリとしたアーモンドヌガティーヌをわるとジアトリウムさんお馴染み？なめらかプリンが現れます。プリンは安定のなめらかさで、ほろ苦さなどはなく、甘くて美味しい🤤アーモンドヌガティーヌは甘く、アーモンドの香ばしさも感じられました。
苺のムース チボリ風(左奥)
断面はこのような感じです。無知なのでチボリ風の定義が今でも理解出来てないです😅土台はざっくりとしたバターの風味が強いクッキーのようなもので、その上に甘めの苺ムース、その周りはかためのゼラチン？のようなもので覆われています。ムースは甘めですがさっぱりとしていました！周りのゼラチンはぺらっと剥がれてきます（笑）
苺のシャルロット(中央手前)
断面はこのような感じです。苺ムース？は酸味が強く、さっぱりとしていました。飴でつくられたリボンがすごく可愛かったです😍
ミートボールのラグー和え ショートパスタ
ショートパスタ2種類1つずつとミートボール2つが入っていました。ミートボールは肉肉しく無く、さっぱりしていて食べやすかったです。甘めのミートソースといった感じで子供受けもしそうなお味だなと感じました😊
7皿目
パン･オ･ショコラ(左手前)
サイズが大きめなので食べごたえがありました。中のチョコレートからはほろ苦さが感じられ、甘すぎすずサイズの割には食べやすかったです（笑）
クロワッサン(右手前)
こちらも今回のお気に入りの1つです❤バターの香りが良く、サクサクで美味しかったです。冷めていることもあり少しかたくなってしまっていましたが十分美味しかったです😊実演のパフェのアイスと一緒に食べても美味しかったです（笑）
苺のミニパフェ(中央奥)
底にはザクザクとしたクランブルが入っており、その上に苺アイス、ピスタチオアイス、ホイップクリームがのせられ、上にはたくさんの苺が飾られています。思っていたより苺が沢山入っていて、食べ応えがありました🙂特にピスタチオアイスが甘くて美味しかったです😋ザクザク食感もアクセントになっていてすごく良かったです！
8皿目
前回のプレミアムでは軽食に全く手をつけられなかったのですが、今回は1期ということあり？比較的余裕があったので軽食も楽しむことが出来ました（笑）
浅蜊とフロマージュのタルト(右奥)
浅蜊よりチーズの風味が強く感じられ、濃厚さもあり美味しかったです！
帆立とズワイ蟹の貝焼きグラタン(右手前)
軽食の中で1番人気があったように思います（笑）補充されるとすぐに無くなっていました。とはいえ終了時間付近まで常に補充され続けていました。グラタンっぽさという表現があっているかはわかりませんが、ホワイトソースはマイルドで控えめでした。
魚介のビネグレットマリネ(中央手前)
帆立とタイ？のマリネの上にいくらものっていました。酸味は強くなく、さっぱりとしていて甘いものを食べたあとのお口直しにぴったりでした！
キハダマグロのたたき スモークバルサミコソース(左手前)
スモークバルサミコソースがすごくさっぱりとしていて美味しかったです！また濃い味ではなく食べやすかったです。
阿波尾鶏のソテー オレンジ風味ソース(左奥)
鶏肉は皮がパリパリに焼けていてジューシーで美味しかったです！オレンジ風味ソースは柑橘のサッパリ感もありつつ、甘じょっぱさも感じられるソースでした。
9皿目
魚介のブイヤベース(中央手前)
殻付きの大きなえび、むきえび、あさり、タラ？が入っていました。魚介の出汁は感じるものの、塩味が強すぎることなくさっぱりとしていました。
ブリのアーモンド焼 アマレットソース(左手前)
薄めにカットされたブリの上にアーモンドがのっています。アマレットソースが美味しかったです。
さつまいも(紅あずま)のポタージュ(右手前)
もったりしすぎず、ポタージュのミルキーさもあるものの、さつまいもの素朴な甘さが感じられて美味しかったです！
その他はイベリコ豚舌と阿波尾鶏です。
苺のミニパフェ
苺のフィヤンティーヌ
10皿目
お気に入りをリピ❤
パスタも美味しかったです🙂肉肉し過ぎないミートボールが好み。
11皿目
クロワッサンと魚介のマリネ。マリネは今回、タコも入ってました。
今回いただいたものは以上です。
テストの都合上ブログを書き始めた日が訪問時から時間が経っていたので記憶が曖昧な部分が多く申し訳ないです🙇♀️
ジアトリウムさんのスイーツビュッフェは通常時ももちろん好きですが、プレミアムの方がスイーツ･軽食ともに豪華で満足度が高いですね！ビュッフェ台も可愛らしくてまさに「インスタ映え」でした（笑）
個人的なお気に入りはグリオッティーヌのタルト、苺のエクレール、苺のミニパフェです❤軽食では魚介のビネグレットマリネと阿波尾鶏のソテーが好みでした😋
東京ベイ舞浜ホテルクラブリゾート ジ・アトリウム プレミアムスイーツバイキング
- 1月21日開催
- 12︰00～12︰15 フォトセッション、12︰15〜14︰30お食事(12時15分までの間はドリンクバーとノンアルコールカクテルのみ利用可)
- 大人4500円、7歳〜12歳2500円、4歳〜6歳1380円(税別)
- アクセスとしては舞浜駅とホテルを結ぶ無料シャトルバスが1時間に3本程度でていますので、そちらを利用する方法か、ディズニーリゾートライン(ホテル最寄り駅ベイサイドステーションから徒歩4分)を利用する方法が無難かと思います。
もちろん舞浜駅から歩いてホテルに向かうことも可能です。(所要時間30分弱)
次回の開催も楽しみです💗また個人的にはスイーツだけでなくパンも好きなので、前回スルーしてしまったブレッドブッフェ？が気になっています！次回都合が合えば行きたいです🤔
