こんにちは！
7/2(金)~7/18(日)の期間限定で開催されているフランスパティスリーウィーク。今回は3個目のパリ・トーキョーを楽しんできましたというおはなし。
1つ目のパリセヴェイユ、2つ目のイーズに続く3つ目は曙橋にあるパティスリー、ラヴィドゥースさん。
桃とピスタチオのパリブレストということで気になっていました…！
1つ前の投稿はこちら。イーズさんのパリ・トーキョーはアマゾンカカオのパリブレスト。
目次
実食
お目当てのパリブレストだけでなく、ついついもう1.2個追加で買ってしまう…
パリブレスト
アントルメの8分の1カットでの販売。
淡めのグリーンとピンクで可愛らしい見た目のパリブレスト。
さっくり香ばしく焼き上げられたシュー生地に口溶けが良いきっちりかためのピスタチオのムースリーヌ。ムースリーヌはピスタチオの香ばしさと共にふわっとキルシュが香り、上品かつすっきりとした味わい。
中央のピーチジュレは桃の果肉入りでジューシー。ピスタチオムースリーヌの上品な味わいと相性抜群。
ビジュアル通り、爽やかで夏らしさも感じられるパリブレストでした。
ももパイ
今年初のまるごと桃。ルバーブのタルトと迷いつつ、やはりこのビジュアルにどうしても惹かれてしまう…
みずみずしい桃。程良い甘さで美味しい。
ボトムはふんわり柔らかなスポンジ。その横にサクサクのパイが4つ。
ナイフを入れるとこのような感じ。とろっとなめらかなクレームパティシエールが流れ出てくる姿がたまらない…そしてこのバニラビーンズの量も最高…！
クレームパティシエールがたまご感強く、バニラの甘い香りがしっかり感じられる濃厚仕様なので、爽やかな甘さの桃と絶妙なバランス。今季初まるごと桃でしたが、個人的にすごく好きな1品と出会えました。
感想
アントルメで食べてみたいと思うほど、素敵なパリブレストでした。いろいろ楽しめるのでカットもいいですが、やはりアントルメは美しさも迫力も違うので1度味わってみたいな。
もう一個！で選んだももパイも素敵でしたし、他にも気になるケーキがいくつかあったので近いうちに是非また伺いたいです。
お店の情報
Patisserie LA VIE DOUCE(ラ・ヴィ・ドゥース)
- 住所：東京都新宿区愛住町23-14 べルックス新宿ビル1Ｆ
- 営業時間：10:00~19:00
- 定休日：月曜日、その他不定休
- 公式ホームページ：http://www.laviedouce.jp/
最後までお読み下さりありがとうございました。
