シブースト グリオット
チェリーのシブースト。Instagramでみて、気になっていたので無事出会うことが出来て嬉しい限り。
このキャラメリゼ…！ワクワクします。(ずっとワクワクしてる)
ナイフを入れた瞬間に、パリッと音が鳴るのが最高です…厚さや色味など全てが理想のキャラメリゼ。
甘酸っぱく可憐な味わいのチェリーのシブーストクリームとバニラのムース。どちらもふわふわで軽やかな口当たり。
土台のタルトはサクサク香ばしく、ピスタチオの風味が良い。やはりチェリーとピスタチオの相性は抜群ですね…！(個人的に特に好きな組み合わせ)タルト単体でも食べたいと思うような食感も香りも良いタルトで大興奮。
最初から最後までワクワクし続けた1品。
ガトー フロマージュ
しっとり焼き上げられたチーズケーキ。
ふわっと軽やかで、頬張った瞬間ほろっとほどけるような儚い口当たり。また、程よくしっとりとしているのも良い。
フルーツもたくさん。
シンプルなチーズケーキなので、いろいろなフルーツと合わせながら楽しめるのも嬉しいポイント。
んーー儚い！幸せ！と思っていたら食べ終わってしまいました…柔らかくて優しい印象のチーズケーキ。老若男女問わずおすすめしたい1品です。
タルトレット パッション
パッションフルーツ、ココナッツという大好きな組み合わせ。
注文してから仕上げてくださるイートイン限定のケーキです。
このキャラメリゼ！最高です。眼福。
シブースト グリオット以上に、ナイフを入れた瞬間のキャラメリゼのパリッという音にときめきました。
カリカリ、そしてほろ苦で素敵なキャラメリゼ。
きゅんっと甘酸っぱいパッションフルーツのクリームにサクサクほろほろのココナッツサブレ。タルトの中にココナッツサブレが入っているため、食感が豊かで食べるのが楽しいという魅力も。
パッションフルーツの酸味にキレがあり、メリハリが感じられる1品でした。ちゃんと酸っぱいのが嬉しい…
テイクアウトした焼き菓子たち。
ダックワーズ
さっくり香ばしく、軽やかなダックワーズ。
香ばしいピスタチオクリームとチェリーコンポート。豆豆しいピスタチオと甘酸っぱいチェリーのバランスが絶妙で…
ずっと頬張っていたいのに、軽やかな食感なので気づいたらなくなってしまうという儚さ。
ケーク オ フリュイ
しっとり、そしてほろっと崩れる優しいケークにドライブルーがたっぷり。フルーティーでふわっと香る洋酒の香りも心地良い…！
パンドジェンヌ
しっとりキメ細やかなアーモンド生地。香りが良くて、口に入れる前から幸せ。
シンプルだからこそ感じられる美味しさ。優しく包み込んでくれるような繊細な口当たりのパンドジェンヌでした。
感想
素敵なお菓子とたくさん出会うことが出来てとにかく幸せでした。軽井沢に住みたい…と真剣に考えてしまうほど魅力的なお店。
次伺えるのはいつになるかわかりませんが、出来れば秋あたりに伺いたいな。エムコイデで秋を感じたい。
お店の情報
m.koide Karuizawa(エムコイデ)
- 住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢201-1テルミドール鹿島の森
- 営業時間：10:00~18:00
- 定休日：不定休(Instagramでお知らせあり)
- 公式Instagram：https://instagram.com/cafe.m.koide?utm_medium=copy_link
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
