こんにちは！
今回はInstagramのストーリーに何度か載せているパティスリー85さんでいただいたお菓子について。
ここ数ヶ月、ちょくちょく伺っているのですが、バイトの休憩時間で伺うことが多く、全てiPhoneで撮った写真になります。お菓子だけでなくお店の雰囲気など全てが素敵なお店なので、近いうちに一眼でも撮ってみたいです…！
目次
PATISSERIE 85(パティスリー ハコ)
新富町駅から徒歩2分程。その他、宝町駅や東銀座駅などからも歩くことができる距離にある場所です。
イートインは現在テーブル1つ(2席)のみですが、可能。自分は昼休憩で立ち寄ることが多いので、空いていればイートインすることが多いです。
実食
キッシュとジンジャーエール。
キッシュはオーソドックスなキッシュ ロレーヌ。ちなみにキッシュの中身は定期的に変わります。
イートインの場合、温めて提供してくださるので生地はさっくり香ばしく、フィリングはとろっと温かい理想形。
ティラミス
出来立てのティラミス。伺った時は売り切れてしまっていたのですが、作っていただくことは可能ということだったのでお願いしました。
出来立てなので、とろっとろ。クリームがなめらかで、口に入れた瞬間に解けていくような感覚。儚い…
コーヒーの苦味は強すぎず、それ以上に心安らぐコーヒーの豊かな香りが楽しめるという印象。
定番のシュークリーム、キャロットケーキ、アイスティー。
キャロットケーキ
フロスティングの厚みが特徴的ですかね。最終的にバランスが良ければどんな形でもいいですが、どちらかというと自分は厚めのフロスティングが好きです！
生地は程よくしっとりとしていて、ほろっと崩れるような食感。フロスティングが分厚くてクリーミーということもあり、全体の印象としてスパイス感は控えめ。ですが上品な甘みで、深みのある味わいなので決して物足りないということはなく。絶妙なバランスで、心がほっと落ち着く一品でした。
シュークリーム
定番で人気のシュークリーム。オフィス街でもあるため、差し入れ用と思われるまとめ買いもよく見かけます。
シュー生地が他とは全く違うので、是非一度試していただきたい。小さめなので食後のおやつにもぴったりです。
サックサク。そしてカリッと。すごく軽やかなのですが、焼きが強めで香ばしく、食べ応えが感じられます。どこのお店に似ているとも例えようがない、唯一無二のシュークリーム。
中のクリームはバニラの甘い香りが品よく香るとろっとなめらかなクレームパティシエール。とろっと滑らかなテクスチャが軽やかながら力強い味わいのシュー生地と相性抜群。
キッシュとバニラチーズケーキ。そしてアイスティー。
シーチキンとコーンのキッシュ
ハコさんのキッシュは具沢山ですが、シーチキンとコーンのキッシュは特になめらかなアパレイユとの一体感があり、とろっとろ。
バニラチーズケーキ
しっとりなめらか。非常に軽く、口に入れた瞬間にすーっととろけていくような繊細さ。
名前の通り、チーズのコクのある味わいの中でしっかり感じられるバニラの甘い香りが心地良く、あまめなチーズケーキ。
グリオットケーキ
甘酸っぱいグリオットチェリーがたっぷり。生地はしっとりふんわり。
バナナケーキ
ふんわり柔らか。バナナの甘みがぎゅっとつまったシンプルで優しい味わい。
大きめですが、優しく、かつ安心する味わいなのでぺろりと食べきれてしまいます。
スパイスチューイークッキー
大好きなチューイータイプのクッキー。しかも大好きなスパイス。
ねっちーり甘いクッキー。シナモンやカルダモンなどのスパイスがしっかり効いているのですが、甘さや香ばしさもしっかり強めなので、クセが強すぎず角がない味わい。また、クランベリーの甘酸っぱさが良いアクセントに。
ハコさんのお菓子の中で特に好き。
スパイスグラノーラクッキー
こちらはザクザクとグラノーラの食感が楽しい一品。
スパイスはチューイークッキー同様、シナモンやカルダモンなどが使用されているとのことですが、印象としては香ばしいグラノーラが加わったこともあり、ゴツゴツ力強い味わいといった感じ。
同じスパイスクッキーですが、それぞれ違う良さがあり、食べ比べも楽しい。ちなみに個人的にはチューイークッキー派です。
感想
写真撮っていたのはこれだけでしたが、他にもポンデケージョやスコーン各種(プレーン、レモンジンジャー、チョコチップグラノーラ)、フィナンシェはいただいたことがあります。特に、みっちりぎゅぎゅっとアーモンドの香ばしさがつまったカヌレの形のフィナンシェは好きで見かけると購入することが多いです。
また、お菓子だけでなく、ドリンクも美味しくて。個人的には自家製のジンジャエールが好きで、暑い日は立ち寄って飲みたくなります。アイスを追加してフロートにもできるそうなので今度はそれも試してみたいです！
お店の情報
PATISSERIE 85(パティスリー ハコ)
- 住所：東京都中央区新富2-4-3
- 営業時間：12:00~18:30
- 定休日：日曜日、その他不定休
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/patisserie.hako/?hl=ja
最後までお読み下さり、ありがとうございました。
