岐阜市にあるフランス菓子のお店『パティスリープレリュード福光店』(11月)

こんにちは！

ここ数日“名古屋パティスリー巡り”と題して名古屋のパティスリーに伺った際の感想をあげていますが、今回は名古屋から少し足を伸ばして岐阜市にあるパティスリーに伺った際の感想を書きたいと思います。

名古屋駅から岐阜駅までは電車で20分前後なんですね。予想以上に近くてびっくりしました。今回伺ったプレリュードさんは岐阜駅から更にバスで25分程度かかりますが、それを含めても1時間弱で着くとわかったのでまた名古屋方面に行く機会があったらあわせて伺いたいです。

パティスリープレリュード福光店

岐阜駅よりバスと徒歩あわせて25分ほど。いつも投稿を参考にさせていただいているある方が絶賛されていたので気になっていました。

この他、クロワッサンなどのヴィエノワズリーや焼き菓子、チョコレートなどが販売されていました。

ちなみに平日昼過ぎに伺ったところ、いくつか数が少なくなってきているケーキもありました。ケーキのお取置きはお願いできるようでしたので私は事前にお電話をして予約した上で訪問。ある程度情報を調べた上でお電話されることをオススメします。(私はそのフォロワーの方の投稿を参考にそのケーキが今も販売しているかネットで少し調べた上でお電話しました。)

実食

ミルフィーユ

シンプルで飾り気のない姿に惹き付けられたミルフィーユ。イートインの場合は注文後にクリームをしぼってくださるようです。このパイ生地の焼き色たまらない…

ザクザク香ばしいパイ生地。一番下のパイ生地以外に切れ目を入れて提供してくださるので食べやすい。こういう心遣い素敵ですね！

ぽってり、卵感の強いカスタードクリーム。心が落ち着く優しい味わい。パイ生地の香ばしさ、バターの香り、塩気とこの優しいカスタードクリームが相性抜群で。作りたてならではのザクザクハラハラ感と香りの良さも最高でした。

じゃがいものお菓子

ホワイトチョコレートとじゃがいも。絶妙なバランスや上品さが魅力かなと。

ふわっと軽やかなホワイトチョコレートのコポー。

ホワイトチョコレート入りのコクのあるクレームシャンティとねっちりとしたメークインのペースト。コクのある甘さが印象的なホワイトチョコレート入りのクリームとじゃがいも本来の優しい味わいが楽しめるメークインのペーストのバランスが絶妙で、止まらない美味しさ。ボトムのマカロン生地のザクザクとした食感とアーモンドの香ばしさが良いアクセントに。

シブストマロン

季節限定のシブストマロン。

魅力的なキャラメリゼ。ナイフを入れた時に薄めのキャラメリゼがパリッと割れる感覚が好きです。

またほわほわとしたまろやかなシブーストクリームと香ばしいキャラメリゼのバランスも素敵。

さっくり軽めのタルト生地。そしてダマンドの中にはほくほくの栗のコンポートがたくさん。

ひと口食べた瞬間に温かい気持ちになれるような優しいお菓子でした。

ポロネーズ

ポロネーズをパティスリーで見かける機会は少ない気がしますが、大好きなお菓子です。ちなみに左後ろに見える白いカップにはキルシュが入っています。まさかの追いキルシュが可能なポロネーズ。最高ですね。

ほわほわなメレンゲとアーモンドスライス。メレンゲで包まれた中には甘いキルシュのシロップがしみこんだブリオッシュ生地が。弾力のある生地がたっぷりのキルシュシロップにひたされているのがたまらない…スタンダードな状態ではお酒感は控えめですが、追いキルシュが可能なのでお酒のきいたお菓子が好きな方もそうでない方も楽しめるという嬉しさ。個人的にはカップに入ったキルシュを全てかけた状態が1番好きでした。