こんにちは！
サロン・デュ・ショコラ 2020 の感想ブログ第2弾、ということで今回はイートイン限定の『ナオミ ミズノ』さんのデザートについて感想を書きたいと思います。
サロンデュショコラの開催は2/2(日)までですが、『ナオミ ミズノ』さんのデザートが楽しめるのは1/29(水)までの期間限定なので気になる方はお早めに。
また入場にはチケットが必要ですのでお気をつけください。当日券の販売もありますが、事前に購入してから行く方がスムーズで良いかと。
目次
メニュー
メニューは2種類。
実食
ルビーカカオ
ルビーのフロマージュブランムースとコーヒームースは丸にかたどられていて可愛い。どちらのムースも非常になめらかでふわっと軽やかな口当たり。
フロマージュブランムースはまろやかさの中にチーズのコクがしっかり。そしてルビーチョコレートのベリーのような甘酸っぱさも。
コーヒームースはまろやかさの中にほろ苦さがほんのり感じられ、こちらも美味しかったです。表面のカカオニブのカリカリ感と苦味も良い。
糖衣？でおおわれているのはピスタチオ。こちらもカリカリです。
きらきら輝いているジュレはローズヒップのジュレ。そして苺ソースは薔薇風味と、香りも華やか。
上品な甘さの中、程よい甘酸っぱさが心地よく、非常に美味しかったです。
フレーバリスト
あたたかいクレームブリュレの上にオレンジ風味のサバラン。オレンジの爽やかな甘さが口いっぱいにひろがります。お酒感はなかったかと。
その上にはマンゴーソテーとフレーバーソース。このフレーバーソースが美味しくて。ジンジャー、ターメリック、レモンピールなどが使用されているエピス風味のソースなのですが、これがまたメニューにも書いてあるように寒い冬に食べたくなる味。温かい×スパイスなスイーツは冬にぴったりですよね。
最後にむぎこがしとカカオニブのショコラが削りかけられて完成。
体の芯からあったかくなれる、優しいデセールでした。
イベントの詳細
SALON DU CHOCOLAT / サロン・デュ・ショコラ 2020(東京)
- 期間：1/26(日)MIカード会員内覧日、1/27(月)~2/2(日)一般会期
- 住所：東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル 地階＝イベントホール
- 営業時間：10:00~20:00
- 最寄駅：都営大江戸線「都庁前駅」、東京メトロ・都営線・JR各線「新宿駅」
- 公式ホームページ：http://www.salon-du-chocolat.jp/
『ナオミ ミズノ』さんのイートイン限定デセールを楽しむことが出来るのは1/29(水)までなのでご注意ください。
また、
事前にチケットを購入、又は当日券の購入が必要です。当日券の場合、時間は①15:00~②16:00以降のみです。
チケットの事前購入はインターネットから可能。詳しくは公式ホームページのチケット欄をご覧ください。
http://www.salon-du-chocolat.jp/ticket
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最後までお読み下さりありがとうございました。
