こんにちは！
ウェスティンホテル東京 ザ・テラスで5月、6月の間、開催されている抹茶デザートブッフェに行ってきました😊
ウェスティンホテル東京さんでは昨年、初の抹茶をテーマとしたデザートブッフェが開催されましたが、人気が高かったようで、昨年同様、今年も5月、6月の2ヶ月間は抹茶がテーマです。
ビュッフェ台
白玉あずきと抹茶の寒天
3倍抹茶のクレームブリュレ
抹茶のケーキとカスタードクリーム
抹茶のブラウニー
抹茶のベイクドレアチーズケーキ
抹茶のフォンダン オレンジとパッションフルーツのソース
抹茶と黒蜜ミルク
抹茶のモンブラン オレオ添え
抹茶のチョコレートケーキ オコアスタイル
抹茶のティラミス‘サボテンスタイル’
抹茶と赤いベリーのタンバル
抹茶のエクレア
抹茶の‘葛’スタイル
抹茶とグレープフルーツのフラン
抹茶のババロア
カシスのマリネと抹茶のクリーム
抹茶のテリーヌショコラ
抹茶ミゼラブル
抹茶と白ゴマのブラマンジェ
抹茶のティラミスタルト
生クリームなど
アトリエコーナー
(右から)グリオットチェリーとプラリネのタルト、マンゴーとライムのゼリー、抹茶テリーヌプリン
チョコレートとコーヒーのババロア、オレンジとカシスのムース、ピーチゼリーとパンナコッタ
タルトショコラ、ジャスミンのクレームブリュレ、フルーツショートケーキ
紅茶プリン、抹茶とビターチョコレートのムース、レモンとフロマージュブランのムース
ショコラショコラショコラ、ラズベリーとパッションフルーツのゼリー、チーズケーキ
アイスクリーム
トッピング。いちごフェアの時にはなかった黒みつもありました。
軽食など
ナポリタン
スープ
写真は撮らなかったのですが、唐揚げとポテトもあります。
コールドサンドイッチ(ツナときゅうり)
トルティーヤチップス他
どら焼き
カットフルーツ
フルーツサラダ
(左から)ホットサンド(ハム＆チーズ)、トマトとモッツァレラチーズのキッシュ、ニョッキグラタン
サラダ
いなり寿司
ちょっとブレてますね、、、
漬物
上段中央のお漬物がすごく好きです😃
基本的に毎月あるため、写真は撮っていませんが、チョコレートフォンデュもあります。
ドリンクメニュー
実際にいただいたスイーツ
1皿目
サラダ、いなり寿司、お漬物
2皿目
なぜか突然写真がくもりました😅
抹茶のケーキとカスタードクリーム(中央手前)
しっとりとした甘めの抹茶ケーキの下に濃厚なカスタードクリームと小豆が入っていました。苦味は控えめで、ケーキもクリームも甘さがしっかり感じられて個人的には非常に食べやすかったです！カスタードクリームの濃厚な甘さとバニラの香りが良かったです。
抹茶のモンブラン オレオ添え(左手前)
モンブランクリームは抹茶の風味が濃厚でしたが、その分甘さもしっかり感じられるタイプ。クランブルのほのかな塩気とオレオのほのかな苦味も相性抜群でした😃
中はディプロマットクリームでしょうか？こちらのクリームは甘さが強過ぎず、食べやすかったです！
抹茶と白ゴマのブラマンジェ(左奥)
小ぶりなサイズで可愛らしい…！
ブラマンジェはとろっとなめらかな口当たりで、色は緑色ですが、抹茶よりも白ゴマの風味の方が若干強めでした。ブラマンジェはさっぱりとしていて甘さ控えめで、上に乗っているあずきも比較的甘さが控えめでした！
抹茶のチョコレートケーキ オコアスタイル(右奥)
ほぼチョコレートケーキという印象。甘いシロップがしみた抹茶のスポンジとねっとりとしたチョコレートが層になっていました。チョコレートは濃厚なものの、苦味は控えめ？シロップは甘いだけでなく、爽やかさもあり、思っていたよりも食べやすかったです！脇についているカカオニブの食感がアクセントになっていました😊
抹茶のベイクドレアチーズケーキ(右手前)
ザクザク食感のクランブルがたくさん…！
甘さ控えめの抹茶風味のシャンティークリーム？の下にねっとり濃厚なレアチーズケーキという構造だったかと思います。チーズが濃厚ながらさっぱりとしていて美味しかったです😃抹茶よりチーズの印象が強く残りました…！
3皿目
3倍抹茶のクレームブリュレ(左奥)
3倍ってどれほどのものなのか…？と少々不安でしたが、甘さもしっかりと感じられ美味しかったです！
緑色が濃い…！表面はしっかりキャラメリゼさていてバリバリで美味しい☺️名前の通り、抹茶感はしっかり感じられますが、ほろ苦さが感じられる程度で、甘さがしっかりとあるため、抹茶が苦手な方でも余裕で食べることができるかと思います🤔
抹茶ミゼラブル(左)
こってりさがなく、食べやすい抹茶風味のバタークリームがアーモンドの香ばしさが感じられるビスキュイでサンドされていました。クリームも生地も甘くて美味しかったです（笑）今回のお気に入り❤
抹茶のエクレア(左手前)
断面はこのような感じ。
軽めの生地に、濃厚で苦味がしっかり感じられるタイプの抹茶クリームがたっぷりつまっていました。表面の抹茶のフォンダンによって甘さが加わり、苦味と甘味のバランスが良かったです。
抹茶のティラミス ‘サボテンスタイル’(中央手前)
見た目がすごく可愛い…！
下からチョコレートクリーム、抹茶シロップがしみこんだ生地、抹茶クリームという構造だったかと思います。中間層の緑色が濃くてびっくりしましたが、実際食べてみるとあまーくて美味しい！チョコクリームはねっとり濃厚で、上の抹茶風味のシャンティー？は甘さ控えめで、ほわほわ〜っとした口当たりでした。
カカオニブのカリカリ感も良かったです…！
抹茶のババロア(右手前)
ババロアは軽くてふわふわ…！抹茶感はそこまでないものの、甘さも控えめでした。チョコレートの上にのっているチョコレートクリームはねっとり濃厚！チョコレートをスプーンで割り入れながら食べてみました。
杏の甘酸っぱさが良いアクセントで、美味しかったです…！
抹茶のブラウニー(右奥)
水分がなく、みっちりつまっていて密度が大きいタイプ。ナッツが沢山入っていて、ザクザクの食感でした！ビュッフェ台にある生クリームを添えて食べると、より美味しかったです😃
スフレ
抹茶のスフレ
アツアツで美味しい🤤苦味はほとんどなく、甘くて好みでした。
中には黒豆入り！3つほど入っていました。
ここ最近のスフレの中で個人的にトップに入る美味しさで、今回はクレミアと一緒に…ではなく、気づいたら1つを食べ切ってしまいました🥺
4皿目
抹茶の‘葛’スタイル(左手前)
もっちもちでフォークでもスプーンでも一口大に切るのが大変でした😂弾力がすごかったです。シンプルに抹茶の風味を味わえるスイーツでした。ほどよい甘さで、比較的さっぱりとしていて食べやすさもありました😃
カシスのマリネと抹茶のクリーム(左奥)
上の抹茶クリームはねっとりとしていて濃厚なものの甘め。カシスのマリネの酸味が強いため、重過ぎず、食べやすかったです。下はディプロマットクリームでしょうか？カシスのマリネはカシスの実がたくさん入っていて、すっぱ〜〜となるスイーツでした😋
抹茶のフォンダン オレンジとパッションフルーツのソース(中央奥)
抹茶のフォンダンはねっとりとしていて非常になめらか。単体で食べても苦味は控えめでした。オレンジとパッションフルーツのソースは100%果汁のジュースのようで、さっぱり！どちらかというとオレンジの風味が強めで、酸味はそこまで強くありませんでした。パッションフルーツの種のカリカリ感もアクセントになっていました！
抹茶と赤いベリーのタンバル(中央手前)
底にしっとりとしたビスケット？のような生地。抹茶クリームはふわふわとした口当たりで、クリームシャンティーもふわふわ。クリームが多いためか、カシスソース？はカシスのマリネと〜のものより酸味が気にならず、程よい甘酸っぱさで食べやすかったです！
抹茶とグレープフルーツのフラン(右奥)
今回のお気に入りの1つ❤あまーい抹茶風味のプリンに近い印象。なめらかなものの、表面はしっかりかためられていて、卵感が感じられ美味しかったです！グレープフルーツは程よい酸味でした。抹茶のフラン自体が非常に美味しかったのですが、グレープフルーツの存在によって食べやすくなっていたような気がします。
抹茶のティラミスタルト(右手前)
断面はこのような感じ。
かために焼かれたザクザクのタルト生地が香ばしくて美味しい！ダマンド？の抹茶は苦味がしっかり感じられ、上の抹茶クリームも含めて全体的に甘さは控えめでした。中央にはディプロマットクリームが入っていました。
5皿目
抹茶のテリーヌショコラ(右手前)
濃厚、ねっとりで生チョコのような口当たりでした。色味の通り、抹茶感が強く、苦味も比較的しっかりと感じられました。
白玉あずきと抹茶の寒天(左手前)
角切りの抹茶寒天の下には小豆ともっちもちの白玉が3つほど。寒天はさっぱりとしていて、抹茶感は控えめ。黒みつの程よい甘さが主として感じられ、美味しかったです！黒蜜はたっぷり入っていて、量的にもベストでした💗
抹茶と黒蜜ミルク(左奥)
さらさらで飲みやすかったです。抹茶の風味はもちろん感じられるものの苦味はなく、ほどよい甘さでした。ミルクなので重いかな？と思いましたが、そんなことはなく、飲みやすかったです。
どら焼き(右奥)
あんこの量が少なめなのでほぼ生地です（笑）とはいえ生地自体も甘くて美味しい！ほんのり緑色ですが、抹茶の味はなかったように思います。ほどよい甘さのあんこの中にはドライフルーツ(杏？)も入っていて甘酸っぱさがアクセントになっていました😃
6皿目
唐揚げ(奥)、ホットサンド(右)
トマトとモッツァレラチーズのキッシュ(右)
サクサクの生地が美味しい！トマトの酸味が感じられ、比較的さっぱりといただけます。温かいうちに食べるとモッツァレラチーズがとろんとしていて、より美味しかったです😊
7皿目
ジャスミンのクレームブリュレ(奥)
すごくジャスミンです。とろりとなめらかな口当たりで美味しいのは毎度のことなので省略させていただきます…
ピーチゼリーとパンナコッタ(左)
夏を先取りするような爽やかさが感じられ、美味しかったです！桃の果肉感があるゼリーで、桃感が満載でした。パンナコッタは比較的まろやかでゼリーの甘酸っぱさとのバランスが良かったです。
レモンとフロマージュブランのムース(右)
レモンムースの中にはレモンピール入りでした。フロマージュブランよりもレモンが主でしたが、レモンの甘酸っぱさの中にフロマージュブランの爽やかな風味が感じられ美味しかったです☺️
8皿目
マンゴーとライムのゼリー(奥)
熟したマンゴーの果肉が3カットほど。マンゴーの甘さよりライムの甘酸っぱさとライム特有の苦味が味わえるゼリーのお味が強く感じられました。
アイスクリーム コアントロー(左)
期間限定との記載だったので選びました。アイスクリームなのでなめらかな口当たり。ミルクがベースでしょうか？爽やかさが感じられ美味しかったです！
シャーベット 青リンゴ(右)
青リンゴの果肉入り。シャリシャリでさっぱり！
9皿目
唐揚げ、昔ながらのナポリタン、漬物
今回いただいたものは以上です。
感想
抹茶の苦味が苦手なのですが、多くのスイーツが甘めだったため個人的には非常に食べやすかったです。
特に抹茶とグレープフルーツのフラン、抹茶のミゼラブルが好みでした❤抹茶のスフレも美味しかったです🤤
また一度品切れになったものがいくつかありましたが、その後多くが復活していた気がします…抹茶のクレームブリュレやベイクドレアチーズケーキが人気だったように個人的には感じました。
抹茶初日でしたが、席は埋まっていたものの、殺伐とした雰囲気がなく、非常にゆったりと過ごすことができました。とはいえ座席への案内が始まるまでの列は比較的早い時間から伸びていた気がします。そのためお写真をしっかり撮影されたい方は、開始20分前程から並んでいた方が安心かと思います。
来月も抹茶がテーマということで、ラインナップがどのように変わるのか楽しみです！
